Semifrío de Frambuesa y Yogur
45 min
Crepas de Durazno, Manzana y Arándanos
Aprende a preparar esta receta de Crepas de Durazno, Manzana y Arándanos, por Paulina Abascal en elgourmet
Ingredientes
- Decoración
- Flores de lavanda c/n
- Menta c/n
- Orejones de chabacano 60 grs
- Pasta Sucree
- Mantequilla 130 grs
- Harina 270 grs
- Yema 1 Unidad
- Huevo 1 Unidad
- Azúcar glas 130 grs
- Relleno
- Azúcar 80 grs
- Cerezas 80 grs
- Arándanos 40 grs
- Fécula de maíz 20 grs
- Manzanas 3 Unidades
- Mantequilla 20 grs
- Orejones de chabacano 60 grs
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Pasta
- Acremar la mantequilla con el azúcar glass.
- Agregar el huevo, la yema y la harina.
- Cubrir con filme y refrigerar.
- Relleno
- Cortar las manzanas peladas en gajos.
- Llevar al fuego la mantequilla, el azúcar, las manzanas, los orejones de chabacano o durazno, los arándanos y las cerezas.
- Espolvorear e integrar la fécula de maíz.
- Enfriar y reservar.
- Montaje
- Extender la masa con ayuda de un rodillo y harina.
- Colocarla en una bandeja.
- Colocar el relleno al centro y cerrar las orillas hacia el centro.
- Espolvorear azúcar.
- Hornear a 180 ºC por 30 minutos.
- Decorar
- Decorar con duraznos frescos fileteados, flores de lavanda y hojas de menta.
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