RECETA

Receta de Gaelic steak o entrecôte gaélico

Ingredientes


Guarnición
  • Manteca 30 g
  • Papas 2 Unidades
  • Sal A gusto
  • Cebollas mini 4 Unidades
Gaelic steak o entrecôte gaélico

Preparación de la receta

  1. Corte la manteca en cubos.
  2. Ate el entrecôte con un hilo de algodón para que conserve su forma.
  3. Triture groseramente los granos de pimienta con la hoja del cuchillo.
  4. En una sartén caliente disponga el aceite, la manteca y deje fundir en forma suave.
  5. Incorpore el entrecôte y selle su carne completamente.
  6. Dé vuelta la carne, condimente con sal y la pimienta triturada y continúe la cocción.
  7. Deglase con el whisky y deje reducir mientras gira el entrecôte para que se cocine en forma pareja.
  8. Añada la crema de leche y remueva a fuego lento hasta que espese.

Guarnición

  1. Cocine las papas en abundante agua salada hasta que estén tiernas.
  2. Pele y corte en rodajas grandes.
  3. En una sartén caliente con manteca saltee las cebollas hasta que se vean doradas.

Presentación

  1. Sirva en un plato y acompañe con las papas y las cebollas.

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