Receta de Gaelic steak o entrecôte gaélico

Appunto por

> <
  • Guarnición
  • Manteca 30 g
  • Papas 2 Unidades
  • Sal A gusto
  • Cebollas mini 4 Unidades
  • Corte la manteca en cubos.
  • Ate el entrecôte con un hilo de algodón para que conserve su forma.
  • Triture groseramente los granos de pimienta con la hoja del cuchillo.
  • En una sartén caliente disponga el aceite, la manteca y deje fundir en forma suave.
  • Incorpore el entrecôte y selle su carne completamente.
  • Dé vuelta la carne, condimente con sal y la pimienta triturada y continúe la cocción.
  • Deglase con el whisky y deje reducir mientras gira el entrecôte para que se cocine en forma pareja.
  • Añada la crema de leche y remueva a fuego lento hasta que espese.
  • Guarnición
  • Cocine las papas en abundante agua salada hasta que estén tiernas.
  • Pele y corte en rodajas grandes.
  • En una sartén caliente con manteca saltee las cebollas hasta que se vean doradas.
  • Presentación
  • Sirva en un plato y acompañe con las papas y las cebollas.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
SundanceTV
Film&Arts
EuropaEuropa
elgourmet
Maschic

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados