Receta de Fruit cake y Mochi con dulce de porotos

Okashi. Dulces. Ohno. por

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  • Para el mochi con dulce de porotos
  • Dulce de porotos Cantidad necesaria
  • Agua 345 cc
  • Fécula de Maíz Cantidad necesaria
  • Harina de arroz 300 grs.
  • Azúcar 150 grs.
  • Para el fruit cake :
  • En un bol mezclar 100 grs de duraznos secos y 50 grs de guayabas hidratadas en ron.
  • Deben estar cortadas en trozos pequeños.
  • Agregar 100 grs de pasas de uva hidratadas en ron y 50 grs de nueces picadas.
  • Y Añadir 2 cucharadas de harina.
  • Blanquear 200 grs de azúcar con 200 grs de manteca.
  • Agregar 3 huevos.
  • Integrar con una espátula 200 grs de harina y agregar los frutos secos.
  • Verter en molde enmantecado y enharinado.
  • Hornear a 180 grados entre 50 a 60 minutos.
  • Para el mochi con dulce de porotos :
  • Mezclar en un bol 300 grs de harina de arroz con 150 grs de azúcar.
  • Agregar de a poco 345 cc de agua.
  • Mezclar hasta formar una masa.
  • Llevar al microondas en espacios de 1 minuto hasta formar la masa.
  • Retirar del microondas y colocarla en fécula de maíz para bajar la temperatura.
  • Cortar trozos pequeños, estirar y rellenar con dulce de poroto.
  • Cerrar el mochi por el centro y reservar.
  • Para la crema pastelera :
  • Mezclar en un bol 6 yemas con 900 cc de leche fría.
  • En otro bol mezclar 250grs de harina con 250grs de azúcar.
  • Unir ambas preparaciones, colocando lo líquido en lo seco.
  • Llevar al microondas por espacios de 40 segundos.
  • Retirar y mezclar.
  • Repetir el procedimiento varias veces.
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