RECETA

Receta de Fritura de papa y cabra

Ingredientes

  • Queso de cabra semi duro 250 g
  • Perejil picado 2 cdas.
  • Sal A gusto
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Huevos 3 Unidades
  • Yemas 2 Unidades
  • Papas 500 g
  • Crema de leche 1/4 Taza
  • Pimienta de cayena A gusto
  • Nuez Moscada Una pizca
  • Harina 1/2 Taza

Varios
  • Romero 1 Rama
  • Perejil picado 1 cda.
Fritura de papa y cabra

Preparación de la receta

  1. Reduzca las papas al vapor a puré.
  2. Desmenuce el queso de cabra con las manos.
  3. Agregue al puré, queso de cabra, las yemas, la crema de leche, los huevos, la harina y perejil picado.
  4. Condimente con nuez moscada, sal y pimienta de cayena.
  5. Mezcle y realice unas quenelles.
  6. Fría en abundante aceite caliente, retire sobre papel absorbente.

Presentación

  1. Sirva caliente, espolvoree con perejil picado y decore con una ramita de romero.

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