Receta de Fritura de papa y cabra

180° por

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  • Reduzca las papas al vapor a puré.
  • Desmenuce el queso de cabra con las manos.
  • Agregue al puré, queso de cabra, las yemas, la crema de leche, los huevos, la harina y perejil picado.
  • Condimente con nuez moscada, sal y pimienta de cayena.
  • Mezcle y realice unas quenelles.
  • Fría en abundante aceite caliente, retire sobre papel absorbente.
  • Presentación
  • Sirva caliente, espolvoree con perejil picado y decore con una ramita de romero.
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