Notice : Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412 Notice : Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412 Frittata di tartufi y vitello alla perugina - El Gourmet
Corte los puerros en aros y blanquee en abundante agua salada hirviendo durante 2 minutos. Corte la cocción en agua helada y escurra. Corte las trufas en láminas finas y luego en juliana. En un bowl mezcle los huevos, el queso rallado, las trufas, la leche y los puerros blanqueados. En una sartén con manteca Baje el fuego y remueva el centro de la prepareción. Cocine hasta que se cocinen los bordes. Lleve al horno caliente y termine la cocción.
Vitello alla perugina Elimine los excesos de grasa del matambre Disponga el jamón jamón Ate con un hilo de algodón y salpimiente. En una sartén caliente con aceite de oliva selle la carne por todas sus caras. Cubra con papel aluminio y termine la cocción en el horno caliente. Retire el hilo y corte en rebanadas.
Presentación En el costado de un plato sirva una porción de carne. De lado sirva una porción de frittata.
