Receta de Fritelle di fagioli bianchi (Buñuelos de porotos blancos)

Donato Cucina por

> <
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Cebolla 1 Unidad
  • Repollo chico 1 Unidad
  • Ajo 5 Dientes
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Huevo 1 Unidad
  • Peperoncino 1 Unidad
  • Porotos blancos 1 k
  • Romero A gusto
  • Harina Cantidad necesaria
  • Pan rallado Cantidad necesaria
  • Pele la cebolla y corte al medio.
  • Machaque los dientes de ajo y retire su piel.
  • En una cacerola disponga los porotos, 1 rama de romero, sal, la cebolla y 1 diente de ajo aplastado.
  • Cubra con agua fría y llevar a hervor.
  • Apague el fuego y dejar descansar durante 1 hora.
  • Cuele los porotos y vuelva a cubrirlos con abundante agua fría.
  • Agregue sal y cocínelos hasta que estén tiernos.
  • Cuele los porotos y reserve.
  • Pique el repollo y sumerja en agua salada hasta que este tierno y luego escurra.
  • Procese el repollo con 4 dientes de ajo, hojas de romero y el peperoncino.
  • Incorpore los porotos y continúe procesando.
  • Fuera de la procesadora integre el huevo y pimienta.
  • Agregue harina y pan rallado hasta obtener una masa homogénea y deje enfriar en la heladera hasta que tome consistencia.
  • Tome porciones de la pasta de porotos y repollo y forme quenelles.
  • Reboce las quenelles por pan rallado.
  • Cocine en abundante aceite caliente con romero hasta que doren.
  • Escurra sobre papel absorbente.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente con el romero frito.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados