Receta de Frijoles con Puerco y Pulpo

Menú para Todos los Días por

> <
  • Jitomate 3 Unidades
  • Chile Guajillo 3 Unidades
  • Agua 1 Litro
  • Caldo de frijol 2 Litros
  • Cebolla blanca 1/4 unidad
  • Jugo de Naranja agria 200 cc
  • Frijol negro cocido 500 grs
  • Epazote 6 Hojas
  • Manteca de cerdo 2 cdas
  • Orégano c/n
  • Pata de cerdo en trozos 2 Unidades
  • Costillas de cerdo con hueso 700 grs
  • Dientes de ajo 4 Unidades
  • Recado negro o chirmole 50 grs
  • Acompañamiento de aguacate
  • Sal c/n
  • Chile habanero 1 unidad
  • Cebolla morada 1 unidad
  • Aguacate 2 Unidades
  • Limón 1 Unidad
  • Pulpo frito
  • Chile morita 2 Unidades
  • Dientes de ajo 2 Unidades
  • Pulpo cocido 1 unidad
  • Frijoles
  • Limpiar y desvenar los chiles guajillos.
  • Tatemar el jitomate, la cebolla, el ajo, el chile guajillo limpio y el orégano negro.
  • Licuar con un poco de los frijoles y la mitad del caldo de frijol.
  • Una vez licuado agregar al vaso de la licuadora el recado negro con el jugo de naranja agria.
  • Sofreír en una olla con manteca de puerco.
  • Salpimentar la costilla, las manitas,   y agregar a la olla.
  • Cocinar durante 2 y ½ horas.
  • Incorporar el resto de los frijoles y el caldo de frijol. Hervir por unos minutos más.
  • Agregar el epazote.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados