Frijoles con calabaza y vieiras

Aprende a preparar esta receta de Frijoles con calabaza y vieiras, por Julius Bienert en elgourmet

Ingredientes

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Cortar la calabaza, el puerro y los ajos.
  • A continuación, rehogar las verduras en una olla con un poco de aceite y, cuando tomen color, cubrir con el caldo. Cerrar la olla durante 6 minutos.
  • Después, escurrir los frijoles y añadirlos a la olla.
  • Por otro lado, retirar las vieiras de sus caparazones, salpimentarlas y dorarlas en una sartén con unas gotas de aceite.
  • Emplatar los frijoles y colocar encima las dos vieiras y un poco de perejil picado.
  • Servir.
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