RECETA

Receta de Fosforitos

Ingredientes

Esta receta ha sido realizada por un usuario de elgourmet

Preparación de la receta

  1. Preparar la masa colocando la harina en un bowl, agregamos en el centro la levadura, los 20 gr de azúcar y por fuera la sal.
  2. Incorporamos 100 gr de la manteca derretida y vamos agregando leche que pide la masa.
  3. Unimos bien y bajamos a la mesada.
  4. Amasamos hasta que quede lisa, suave y homogénea.
  5. Dividimos la masa en dos partes iguales y estiramos primero una sobre la mesada aceitada
  6. Agregamos 200 gr de manteca derretida y la estiramos bien finita con las manos
  7. Comenzamos a enrollar la masa sobre un palo bien aceitado.
  8. Repetimos lo mismo con la otra otra masa
  9. Cortamos los extremos para que quede prolijo
  10. Con cuchillo filoso cortamos al medio, raspando bien cerca del palo.
  11. Abrimos bien la masa sobre la mesada y cortamos de igual forma a la mitad.
  12. Superponemos las dos masas y cortamos rectángulos para los fosforitos.
  13. Preparamos un glasé batiendo las claras con el limón y el azúcar impalpable
  14. Con éste pintamos los fosforitos
  15. Horneamos 5 minutos a fuego fuerte y a fuego medio (150°) según el horno, hasta que dore y despeguen las capas.
  16. Háganlos y me cuentan, ¡Quedan geniales!

Tips

  1. Les cuento que en esta oportunidad utilizo una receta de hojaldre rápido genial, que compartiera Mabel Méndez, al cual le dio el nombre de hojaldre palito, según ella para que sea fácil de recordar, y sí, ya van a ver que es genial !!!! Si bien yo le hice unos retoques, por ejemplo no parto de una masa de agua sino de manteca, vean ustedes mismos los resultados.

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