RECETA

Receta de Focaccia con queso fontina y tomates horneados

Focaccia con queso fontina y tomates horneados

Ingredientes


Para la cobertura de la focaccia
  • Anchoas 10 Filetes
  • Aceite de oliva 2 cdas.
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Ajo 2 Dientes
  • Queso Fontina 150 g
  • Aceitunas 100g  
  • Tomates cherry 300 grs.
  • Tomillo Cantidad necesaria
  • Sal gruesa Cantidad necesaria

Para la masa de focaccia

Para la masa madre

Preparación de la receta

Focaccia con queso fontina y tomates horneados :

  1. Mezclar 400 g de harina, 200 g de agua, ¼ taza de aceite de oliva, 15 g de sal, 40 g de azúcar, la masa madre y a lo último romero picado.
  2. Dejar levar por 1 hora o hasta duplicar su volumen.
  3. Poner en una placa, pinchar con tenedor y pre hornear durante 10 minutos.
  4. Cocinar en una sartén, tomates cherry con un poco de aceite de oliva, agregar láminas ajos, sal gruesa, pimienta y tomillo fresco.
  5. Cubrir la focaccia con los tomates, aceitunas cortadas, anchoas y queso fontina rallado.
  6. Hornear por 15 minutos más a 200 grados.

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