RECETA

Receta de Flautas de carne de res

Flautas de carne de res

Ingredientes

  • Carne de res 600 g
  • Aceite
  • Agua
  • Aguacate
  • Caldo de los chiles chipotles
  • Crema
  • Pimienta
  • Jitomates 80 g
  • Queso
  • Sal
  • Salsa
  • Cebolla 40 g

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, colocamos el agua y cocinamos 600 gr de carne de res con un trozo de cebolla y sal. Tapamos y dejamos cocinar aproximadamente una hora.
  2. Pasado ese tiempo, dejamos enfriar y deshilachamos la carne.
  3. Cortamos 40 gr de cebolla y sofreímos en aceite caliente.
  4. Rebanamos 80 gr de jitomates en cuartos y agregamos a la sartén. Dejamos cocinar.
  5. Cuando los vegetales ya estén cocidos, agregamos la carne, el caldo de los chiles chipotles, un poco de agua. Sazonamos con sal y pimienta y esperamos que hierva.
  6. Tomamos la tortilla y colocamos el guiso de la carne en el centro. Enrollamos cuidadosamente y sujetamos con palillos.
  7. Freímos en bastante aceite hasta que doren.
  8. Dejamos enfriar, escurrimos el exceso de aceite, retiramos los palillos y colocamos las flautas en un plato.
  9. Servimos con crema, queso, salsa y aguacate.

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