RECETA

Receta de Flan de sésamo blanco y gelée de té verde

Flan de sésamo blanco y gelée de té verde

Ingredientes


Para el flan de sésamo
  • Leche 250 cc
  • Manteca Cantidad necesaria
  • Leche de coco 200 g
  • Yemas 3 Unidades
  • Pasta de sésamo 35 g
  • Crema de leche 300 cc
  • Leche condensada 200 grs.
  • Huevos 2 Unidades

Para el gelée de té verde
  • Agua 250 cc
  • Té verde 5 grs.  
  • Gelatina sin sabor 2,5 grs.
  • Azúcar 80 grs.

Preparación de la receta

Para el gelée de té verde :

  1. Calentar 250 cc de agua con 5 grs de té verde.
  2. Retirar del fuego, agregar 80 grs de azúcar y 2, 5 grs de gelatina sin sabor.
  3. Dejar que se disuelva.
  4. Pasar a un plato y reservar en heladera hasta que esté firme.

Para el flan de sésamo :

  1. Batir 3 yemas con 2 huevos.
  2. Agregar en orden 35 grs de pasta de sésamo, 200 grs de leche condensada, 300 grs de crema de leche, 200 grs de leche de coco y 250 cc de leche.
  3. Batir bien.
  4. Pasar por un tamiz.
  5. Colocar en un molde enmantecado.
  6. Hornear a baño maría a 120 grados por 40 minutos.

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