Receta de Flan de lavanda y almendras

Esencialmente Dolli por

> <
  • Opcional
  • Flores de lavanda  
  • Hidrate la gelatina con agua.
  • Pele las almendras y tueste ligeramente en el horno caliente.
  • En una cacerola disponga la crema de leche, la leche, las flores de lavanda, las almendras y el azúcar
  • Lleve a hervor, añada la gelatina hidratada y mezcle hasta integrar.
  • Pase a través de un tamiz y retire las almendras.
  • Rellene moldes individuales para flan y deje enfriar.
  • Deje reposar en la heladera durante 3 horas aproximadamente.
  • Almíbar de lavanda
  • En una cacerola disponga el agua, el azúcar y las flores de lavanda.
  • Lleve a ebullición durante 3 minutos.
  • Deje enfriar antes de servir.
  • Tuiles de lavanda
  • Derrita la manteca.
  • En un bowl mezcle la manteca con el azúcar, la harina y el huevo.
  • Deje reposar en la heladera durante 1 hora.
  • Unte cucharadas de masa sobre un silpat y disponga en la superficie flores de lavanda.
  • Cocine en el horno precalentado a 180º C durante 5 minutos aproximadamente.
  • Presentación
  • En el centro de un plato desmolde un flan, rocíe los bordes con el almíbar y de lado acomode una tuile.
  • Decore con flores de lavanda.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados