Notice: Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412

Notice: Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412
Flan de Calabaza; Manjuu de caña de azúcar y Hotoku - El Gourmet

Receta de Flan de Calabaza; Manjuu de caña de azúcar y Hotoku

Okashi. Dulces. Ohno. por

> <
  • Para el flan de Calabaza :
  • Calentar 300 cc de leche, 60 grs de azúcar, 50 grs de crema de leche y media rama de vainilla abierta
  • Agregar 15 cc de ron
  • En un bol mezclar 350 grs de puré de calabaza con 2 cucharadas de fécula de maíz
  • Agregarle la leche de a poco
  • Verter todo sobre 4 huevos batidos
  • Tamizar sobre un molde caramelizado
  • Hornear a baño maría a 160 grados entre 40 y 50 minutos
  • Para la Manjuu de caña de azúcar :
  • Calentar en una olla 160 gramos de azúcar de caña con 90 cc de agua
  • Cuando se disuelva el azúcar apagar y dejar enfriar
  • En un bol mezclar 4 grs de polvo de hornear con 1 cucharada de agua
  • Añadir al syrup de caña de azúcar
  • Luego mezclar con 260 grs de harina, amasar y formar un bollo
  • Armar bolitas, aplastarlas, añadir una cucharadita de dulce de porotos y cerrar
  • Colocar sobre un cuadrado de papel manteca y cocinar en vaporera durante 20 minutos
  • Para el Hotoku :
  • Mezclar 1 taza de azúcar negra, ½ cucharada de canela en polvo, 1 cucharada de polvo de sésamo y 3 cucharadas de maní picado. Reservar.
  • Para la masa :
  • Mezclar 1 cucharada de levadura seca, 100 cc de agua tibia y ½ cucharada de azúcar
  • Agregarle 1 taza de leche
  • Unir con 3 tazas de harina 000 y 1 cucharadita de sal
  • Amasar y dejar descansar por 2 horas
  • Armar las piezas de hotoku, tomar una porción de masa extender y rellenar con una cucharada del relleno, cerrar formando un bollo.
  • Cocinar en una sartén con un poco de aceite de girasol
  • Aplastar con una tapa, cocinar por ambos lados hasta dorar
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
SundanceTV
Film&Arts
EuropaEuropa
elgourmet
Maschic

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados