Financiers

Aprende a preparar esta receta de Financiers, por Virginia Sar en elgourmet

Ingredientes

  • Azúcar impalpable 80 grs
  • Harina 30 grs
  • Claras 4 Unidades
  • Mantequilla 80 grs
  • Nueces pecanas 100 grs
  • Sal 1 Pizca
  • Semillas de amapola 1 cdita

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Fundir 80 gramos de mantequilla a fuego medio hasta obtener manteca noisette (color y aroma avellana). Reservar a temperatura ambiente.
  • En un bol mezclar 100 gramos de nueces pecan molidas, 80 gramos de azúcar impalpable, 30 gramos de harina, 1 cucharadita de semillas de amapola y agregar 4 claras a nieve en 2 tandas.
  • Por último añadir de a poco la mantequilla noisette reservada pasada por un colador.
  • Colocar la preparación en los moldes de silicona enmantecados y cocinar en horno a 180 °C por 30 minutos. Servir con azúcar impalpable por encima.
Advertisement

Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox

Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet