RECETA

Ingredientes

Financiers

Preparación de la receta

  1. Fundir 80 gramos de mantequilla a fuego medio hasta obtener manteca noisette (color y aroma avellana). Reservar a temperatura ambiente.
  2. En un bol mezclar 100 gramos de nueces pecan molidas, 80 gramos de azúcar impalpable, 30 gramos de harina, 1 cucharadita de semillas de amapola y  agregar 4 claras a nieve en 2 tandas.
  3. Por último añadir de a poco la mantequilla noisette reservada pasada por un colador.
  4. Colocar la preparación en los moldes de silicona enmantecados y cocinar en horno a 180 °C por 30 minutos. Servir con azúcar impalpable por encima.

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