RECETA

Receta de Filetto con polenta

Ingredientes


Guarnición
  • Pimienta A gusto
  • Sal A gusto
  • Harina de maíz 1 Taza
  • Agua 550 cc
Filetto con polenta

Preparación de la receta

  1. Corte el lomo en medallones de 1 cm y ate con las hojas de la cebolla de verdeo.
  2. Condimente con sal y pimienta.
  3. Saltee en una sartén con aceite de oliva.
  4. Elimine el exceso de grasa, agregue el jengibre picado y cocine durante 2 miutos.
  5. Deglase con el vino.

Guarnición

  1. Cocine el harina de maíz en agua caliente hasta que espese.
  2. Vuelque sobre una placa y deje enfriar hasta que endurezca.
  3. Corte en rombos, salpimiente y grille.

Presentación

  1. Acomode rombos de polenta en el centro de un plato y encima de cada uno un medallón de lomo.

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