Receta de Filetti di sogliola alla mediterránea

Fusión por

> <
  • Salsa de hongos
  • Sal A gusto
  • Varios
  • Endibias 6 Hojas
  • Pique groseramente el perejil y la salvia.
  • Ase los morrones, pele y elimine las semillas.
  • Condimente el lenguado con sal, la salvia y perejil.
  • Disponga el morrón en la superficie de lenguado.
  • Enrolle el lenguado y atraviese con un palillo.
  • Pase los rollos de lenguado por harina.
  • En una sartén con manteca y aceite de oliva selle los rollos de lenguado.
  • Agregue el vino, hasta cubrir la mitad de la sartén.
  • Aromatice con el laurel.
  • Pase a una placa enmantecada, agregue un poco de la salsa, espolvoree con queso rallado y termine la cocción en el horno.
  • Salsa
  • Blanquee los espárragos. Cuele y reserve el agua.
  • Pique la cebolla.
  • Corte las zanahorias y los zucchini en bastones.
  • En una cacerola con aceite de oliva saltee la cebolla, la zanahoria y el zucchini.
  • Agregue el agua de cocción de los espárragos y las puntas de espárragos.
  • Añada el Cognac y deje cocinar durante 10 minutos.
  • Condimente con sal y pimienta.
  • Ligue con la crema.
  • Presentación
  • Sirva un rollo del lenguado en el centro del plato.
  • Acompañe con la salsa.
  • Decore con espárragos y hojas de endibia.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados