Fetas de cerdo con jengibre

Aprende a preparar esta receta de Fetas de cerdo con jengibre, por Takehiro Ohno en elgourmet

Ingredientes

  • Para la salsa:
  • Sake 1 cda.
  • Azúcar 1 cda.
  • Salsa de soja 1 cda.
  • Mirin 1 cda.

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Para comenzar, cortamos en fetas bien finas el carré de cerdo y mezclamos en un bol con el sake, el diente de ajo rallado, la fécula de maíz y el jengibre rallado. Reservamos.
  • Cortamos la cebolla en juliana y reservamos.
  • En una sartén grande, con aceite de oliva, cocinamos el cerdo. Cuando la cocción esté a un 70 %, agregamos la cebolla y salteamos durante 1 minuto. Retiramos la carne y la reservamos.
  • Volvemos a llevar la sartén al fuego y añadimos el sake, el mirin , la salsa de soja y el azúcar. Recuperamos el jugo del cerdo reservado, llevamos a la sartén y dejamos caramelizar.
  • Antes de que se queme volvemos a llevar la carne con la cebolla, salteamos todo junto por 30 segundos y servimos.
Advertisement

Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox

Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet