Receta de Ferratelle con ricotta e frutti di bosco (ferratelle con ricotta y frutos del bosque)

Donato Cucina por

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  • Opcional
  • Menta fresca  
  • Azúcar impalpable  
  • Relleno
  • Azúcar impalpable 200 g
  • Licor 2 cdas.
  • Ricotta fresca 500 g
  • Azafrán 1 Cápsula
  • Ferratelle
  • Ralle la cáscara del limón.
  • En un bowl mezcle el azúcar con los huevos y la levadura.
  • Incorpore la ralladura de limón, la esencia de vainilla, el aceite y continúe mezclando.
  • Añada la harina y mezcle hasta formar una masa suave.
  • Cubra con un film y deje reposar durante 30 minutos.
  • Tome porciones de masa del tamaño de una nuez y forme esferas.
  • Caliente una waflera de hierro sobre la hornalla y enmanteque ambas caras.
  • Disponga una porción de de masa en el centro, cierre y cocine por ambas caras hasta que doren.
  • Relleno
  • Pase la ricotta a través de un tamiz.
  • En un bowl mezcle la ricotta con el azúcar, el azafrán y el licor.
  • Frutas del bosque
  • En un bowl mezcle la fruta con azúcar y el licor.
  • Bata la crema de leche a punto chantilly.
  • Presentación
  • En el centro de un plato sirva una ferratelle, cubra con el relleno y tape con otro ferratelle.
  • Corone con la crema batida y las frutas.
  • Espolvoree con azúcar impalpable y decore con menta fresca.
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