RECETA

Receta de Feijoada carioca

Feijoada carioca

Ingredientes

  • Tocino 100 g
  • Butifarra 250 g
  • Chuleta ahumada 150 grs.
  • Laurel 2 Hojas
  • Frijol negro 250 g
  • Ajo 4 Dientes
  • Harina mandioca Cantidad necesaria
  • Lomo de cerdo 200 g
  • Espinaca 200 g
  • Pata de cerdo 1 Unidad
  • Rabo de cerdo 1 Unidad
  • Lomo de res 200 g

Preparación de la receta

  1. Licuar 1 parte de los frijoles con el caldo de cocción, 1 ajo, ¼ de cebolla y 1 chile de árbol
  2. Sellar todas las carnes , embutidos y agregar el harina de mandioca
  3. Incorporar todas las carnes a la base de salsa de frijol
  4. Agregar las hojas de espinacas y un poco de fondo de cocción de la carne
  5. Agregar los frijoles cocidos
  6. Sazonar con sal

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