RECETA

Ingredientes


Masa

Relleno
  • Aceite de oliva 50 cc
  • Tomate picado 200 grs
  • Ají molido c/n
  • Carne picada 1 Kilo
  • Cebolla picadaq 500 grs
  • Cebolla de verdeo picada 100 grs
  • Comino c/n
  • Limón 1 unidad
  • Morrón picado 200 grs
  • Orégano c/n
  • Salsa de tomate 200 cc
  • Pimentón c/n
  • Pimienta c/n
  • Sal c/n
Fatay

Preparación de la receta

Masa

  1. Colocar harina y sal en la mesada en forma de corona.
  2. Colocar en el centro aceite de oliva, levadura fresca, agua y comenzar a amasar con cornet e ir integrando los ingredientes.
  3. Trabajar con las manos y agregar agua de sr necesario.
  4. Amasar hasta formar un bollo liso.  
  5. Hacer bollos de 100 gramos y dejar levar 15 minutos.

Relleno

  1. En un bol mezclar carne picada, cebolla picada, tomate en cubos, morrón rojo picado, cebolla de verdeo, jugo y ralladura de limón, salsa de tomate, aceite de oliva. Sal, ají molido, comino, pimentón, orégano y pimienta.
  2. Trabajar con las manos hasta integrar todos los ingredientes.

Armado

  1. Estirar los bollos con palote (círculo de 15 cm).
  2. Colocar relleno en el centro.
  3. Cerrar doblando los bordes hacia el centro (debe quedar un triángulo)
  4. Colocar en placa levemente aceitada y llevar a horno a 180 °C por 15 minutos.

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