Ingredientes
- Aceite de Oliva 50 c.c.
- Aceitunas c/n
- Agua 900 Mililitros
- Escamas de sal para decorar c/n
- Harina de garbanzos 300 grs.
- Jamón crudo c/n
- Romero 1 Rama
- Sal de mar c/n
- Variedad de quesos c/n
; "Farinata")
Preparación de la receta
- Verter el agua a temperatura ambiente en un bol.
- Agregar harina de garbanzos en forma de lluvia, sin dejar de revolver para evitar que se formen grumos.
- Dejar reposar en un lugar fresco durante 12 horas.
- Eliminar la espuma de la superficie y mezclar nuevamente.
- Añadir aceite de oliva y revolver bien.
- Verter la mezcla en un molde para horno (estilo pizzera), sazonar la superficie con romero picado y sal.
- Cocinar en horno a 180°C durante 20 minutos.
- Decorar con escamas de sal gruesa y servir con jamón crudo, variedad de quesos y aceitunas.
