RECETA

Receta de Farfalle con espárragos, ricota y tomates secos

Farfalle con trigueros, requesón y tomate seco

Farfalle con espárragos, ricota y tomates secos

Información

Ingrediente PrincipalPasta espárragos, Tomates secos
Cantidad de porciones2
DificultadFácil
Tiempo de preparación20 min.

Ingredientes

  • Pimienta A gusto
  • Sal A gusto
  • Esparragos 1 Manojo
  • Aceite de oliva virgen Cantidad necesaria
  • Orégano fresco Cantidad deseada
  • Ricota 100 g
  • Panceta ahumada 2 Lonjas
  • Farfalle 200 g

Preparación de la receta

  1. En primer lugar, vamos a cocinar la pasta en agua hirviendo con sal y aceite siguiendo las indicaciones del fabricante.
  2. En una sartén con aceite, salteamos los espárragos partidos a la mitad y la panceta picada.
  3. Añadimos el tomate semi seco picado y cocinamos todo junto durante un par de minutos.
  4. Cuando la pasta esté cocida, la incorporamos a la sartén de los espárragos y la mantecamos.
  5. Por último, agregamos a la sartén la ricota y removemos.
  6. Emplatamos la pasta, agregamos con un chorro de aceite y terminamos con abundante orégano fresco picado.
  7. Servimos.

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