Receta de Farfalle con Calabaza

Los Petersen, Recetas Caseras I por

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  • Queso rallado A gusto
  • Caldo de verduras 500 cc
  • Ajo pelado 2 Dientes
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Manteca 2 cdas.
  • Calabaza 400 g
  • Sal entrefina Cantidad necesaria
  • Romero fresco Cantidad necesaria
  • Farfalle 260 g
  • Cortar la calabaza en cubos de 1 cm. Luego, saltearla en sartén caliente con manteca y aceite de oliva.
  • Agregar los ajos, condimentar con romero, sal entrefina y pimienta a gusto. Continuar la cocción.  
  • Incorporar el caldo de a poco, según lo que se necesite para completar la cocción de las calabazas.
  • En una olla con agua hirviendo, añadir sal, verter un chorro de aceite de oliva e incorporar la pasta. Cocinar hasta que el Farfalle esté en su punto.
  • Trasladar la pasta a la sartén de las calabazas, mezclar bien y servir en un plato hondo con queso rallado, aceite de oliva y pimienta a gusto.
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