RECETA

Receta de Falsas empanadas árabes

Ingredientes


Empanadas
  • Cebolla de verdeo 2 Unidades
  • Cebolla 1 Unidad
  • Jugo de limón 1 Unidad
  • Carne de ternera 200 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Ajo 1 Diente
  • Pimentón A gusto
  • Aceite de oliva 50 cc
  • Tapas para empanadas 12 Unidades

Salsa
  • Alcaparras 1 cda.
  • Ciboulette picado A gusto
  • Garbanzos cocidos 200 g
  • Ajo 1 Diente
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Aceto balsámico 1 cdita.
  • Jugo de limón 1/2 Unidad
Falsas empanadas árabes

Preparación de la receta

Empanadas

  1. Corte la carne en cubos pequeños.
  2. Pique finamente las cebollas y el ajo.
  3. En una sartén caliente con aceite dore los cubos de carne.
  4. Incorpore las cebollas, el ajo y deje sudar.
  5. Agregue el jugo de limón, sal, pimienta, pimentón, retire del fuego y deje enfriar.
  6. Extienda los discos de masa en la mesa de trabajo, humedezca los bordes con agua y distribuya cucharadas de carne.
  7. Cierre formando un triángulo, acomode en una placa aceitada y cocine en el horno precalentado a 180º C durante 5 minutos aproximadamente

Salsa

  1. Procese los garbanzos con el ajo, el aceto, las alcaparras, sal, pimienta y jugo de limón.
  2. Vierta el aceite en forma de hilo y continúe procesando hasta emulsionar.
  3. Pique finamente el ciboulette y agregue a la emulsión.
  4. Sirva en un bowl de servicio.

Presentación

  1. Sirva las empanadas en una fuente y rocíe con la salsa.

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