RECETA

Receta de Fainá con tomates secos, olivas y salsa de berros

Ingredientes


Cobertura
  • Chocolate cobertura 250 g

Guarnición

Salsa de berros
  • Pimienta A gusto
  • Nueces 50 g
  • Berro 50 g
  • Sal A gusto
  • Aceite de oliva 2 cdas.
Fainá con tomates secos, olivas y salsa de berros

Preparación de la receta

Fainá

  1. En un bowl mezcle, el harina de garbanzos con la sal.
  2. Añada el agua tibia, poco a poco batiendo constantemente hasta el momento de llevarla al horno. Por último incorpore el aceite.
  3. Vuelque en moldes redondos aceitados 1 cm del líquido y cocine en horno fuerte durante 25 minutos aproximadmente.

Salsa

  1. Procese las nueces con el parmesano rallado, el berro, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.

Guarnición

  1. Descaroce y pique las aceitunas.
  2. Hidrate los tomates y pique groseramente.
  3. Corte el queso en porciones.

Presentación

  1. En una fuente intercale una porción de fainá con los tomates, las aceiutnas y el queso de cabra. Cubra con la salsa de berros.

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