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Extracto de tomates - El Gourmet

Receta de Extracto de tomates

Donato Cucina por

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  • Corte los tomates al medio y retire las semillas.
  • Disponga los tomates en una prensa y haga escurrir.
  • Cocine los tomates con la sal en una olla a fuego muy bajo durante 1 a 2 horas revolviendo de tanto en tanto.
  • Lleve los tomates y tamice.
  • Extienda el jugo de tomates obtenido sobre una tabla de madera.
  • Exponga al aire durante las horas del día durante 4 a 7 días moviendo de tanto en tanto.
  • Reserve en botellas de vidrio.
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