Estofado estilo irlandés

Preparación de la Receta

• Para comenzar, rehogamos las verduras cortadas de manera rústica y el laurel, en una olla con un chorro de aceite de oliva. Salpimentamos y cocinamos durante unos minutos.
• Mientras tanto, pelamos, cortamos y cocinamos las papas.
• Luego, salpimentamos la carne y la añadimos a la olla. Incorporamos el tomate triturado y la salsa de carne. Dejamos reducir.
• Seguidamente, añadimos la cerveza. Tapamos y dejamos cocinar a fuego lento durante 3 horas.
• Aplastamos las papas en un bowl y la condimentamos con sal y aceite de oliva virgen.
• Una vez que pasaron las tres horas, emplatamos el estofado en un plato hondo con las papas.
• Servimos.