RECETA

Receta de Estofado de ternera

Estofado de ternera

Ingredientes

  • Cebollas 4 Unidades
  • Laurel 7 Hojas
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Sal Cantidad necesaria
  • Roast beef 1, 2 k
  • Ajo 1 Diente
  • Puré de tomates 750 g
  • Vino tinto 750 cc
  • Champignones 15 Unidades
  • Zanahorias 3 Unidades
  • Harina Cantidad necesaria
  • Tomillo 5 g

Preparación de la receta

  1. Cortar zanahorias en rodajas, cebollas en juliana gruesa y champignones en cuartos.
  2. En una olla caliente con aceite de oliva agregar ajo machacado, zanahorias, cebollas y champignones.
  3. Cortar carne en cubos de 3 cm x 3 cm. condimentar con sal y pimienta.
  4. Pasar por harina y sellar en sartén caliente con aceite de oliva
  5. .
  6. Agregar a la olla donde están realizándose la cocción de las verduras.
  7. Incorporar vino tinto, puré de tomates, laurel y tomillo. Cocinar a fuego suave por 2 horas –hasta que la carne este tierna-.

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