RECETA

Receta de Estofado de Sepia y Jamón Ibérico

Ingredientes

  • Puerro 1 Unidad
  • Papa 1 Unidad
  • Jamón ibérico 100 grs
  • Sepia 1 Unidad
  • Perejil c/n
  • Sal c/n
  • Zanahoria 1 Unidad
  • Aceite de Oliva c/n
Estofado de Sepia y Jamón Ibérico

Preparación de la receta

  1. Limpiar la sepia sólo por dentro y cortarla en trozos.
  2. Rehogar la sepia en una sartén muy caliente hasta que caramelice y luego reservar tapado para que se ablande.
  3. Marcar las verduras cocidas y troceadas en una sartén con la grasa del jamón.
  4. Emplatar la verdura, encima la sepia y al final el jamón iberico y el perejil.

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