RECETA

Receta de Estofado de pavo con escabeche, acompañar con puré de coliflor

Estofado de pavo con escabeche, acompañar con puré de coliflor

Ingredientes


Estofado de pavo con escabeche, acompañar con puré de coliflor
  • Pechuga de pato 1 Unidad
  • Jítomates 2 Unidades
  • Tomillo  
  • Caldo de pollo 1 L
  • Zanahorias 2 Unidades
  • Apio 2 vara
  • Polvo de chiles 3 cdas.
  • Cebolla fileteada 1/2 Unidad
  • Vinagre de manzana 4 cda.
  • Ajos 2 Diente
  • Aguacate 1 hoja

Puré de coliflor

Preparación de la receta

Estofado de pavo con escabeche, acompañar con puré de coliflor

  1. Dorar la pechuga de pavo por todos sus lados.
  2. Cortar la zanahoria, jitomate, apio y ajo y agregarla a la carne del pavo.
  3. Desglasar con el caldo de pollo y agregar el polvo de chiles, hoja de aguacate, sal y pimienta.
  4. Tapar y cocer por una hora a fuego bajo.

Puré de coliflor

  1. Cocer la coliflor en agua hirviendo con sal y una vez lista, licuar la coliflor con esta agua, la leche, sal, pimienta.
  2. Calentar en una olla, dejar que evapore un poco los líquidos y cuando tenga consistencia de puré servir caliente.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.