Receta de Estofado de fideos y Coliflor frito

O3.Oriente, Occidente, Ohno. por

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  • Para el Estofado de fideos
  • Saltear en un sartén con aceite la carne cortada en juliana.
  • Agregar zanahoria, zucchinis, cebolla de verdeo y nabo cortados en juliana.
  • Añadir el sake y el caldo de pollo hasta cubrir.
  • Condimentar con la salsa de soja, el aceite de sésamo y el ají picante.
  • Agregar tofu cortado en cubos.
  • Cuando rompa hervor añadir los fideos de arvejas.
  • Ligar con la fécula disuelta en agua.
  • Para la Coliflor frito
  • Pasar las flores de coliflor por harina, luego por huevo y por ultimo por una mezcla de Panko y queso rallado.
  • Freír en abundante aceite
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