RECETA

Receta de Espinaca y Champiñones

Ingredientes

  • Aceto balsámico 30 cc
  • Queso Parmesano 50 grs.
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Champiñones 200 g
  • Espinaca 1 Atado
  • Pan lactal 4 Fetas
  • Aceite de oliva 100 cc
  • Panceta ahumada 150 g
Espinaca y Champiñones

Preparación de la receta

  1. Espinaca y Champiñones
  2. El primer paso consiste en cortar la panceta en lardons, es decir, en pequeñas tiras con una beta de grasa y otra de carne. Seguimos con el aderezo.
  3. Agregue aceto balsámico, sal y pimienta a gusto.
  4. Mezcle los ingredientes y unifíquelos con aceite de oliva.
  5. Corte el tallo de los champiñones y filetee cada pieza en finas láminas.
  6. Ahora fría los trozos de panceta en una sartén.
  7. Cuando arme su ensalada, coloque primero unas hojas de espinaca crudas, las láminas de champiñón y la panceta caramelizada.
  8. El aderezo tiñe de un tono ácido y dulzón todos los ingredientes.
  9. Para terminar, esparza unos pequeños dados de pan tostado, los lardons de panceta reservados y, en el momento, sume unas escamas del queso parmesano.

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