RECETA

Receta de Espagueti estilo japonés y Pescado rebozado

Espagueti estilo japonés y Pescado rebozado

Ingredientes

  • Spaguetti cocidos 100 g
  • Shitakes 100 grs.
  • Salsa de soja 2 cdas.
  • Manteca 2 cdas.
  • Chingensai 1 Unidad
  • Huevos de pescado 1 cda.

Pescado rebozado
  • Aceite de oliva 100 cc
  • Jugo de limón 2 cdas.
  • Pejerrey 200 g
  • Aceite de ajo 2 cdas.
  • Aceite para freir Cantidad necesaria
  • Yemas 2 Unidades
  • Harina 50 grs.
  • Huevos 2 Unidades

Preparación de la receta

Para el Espagueti estilo japonés

  1. Cortar el chingentsuai y los shitakes.
  2. Saltear en una sartén con aceite de oliva y manteca.
  3. Agregar los espaguetis cocidos.
  4. Condimentar con salsa de soja.
  5. Bajar el fuego y agregar huevos de pescado.

Para el Pescado rebozado

  1. Salar los filets de pejerrey.
  2. Pasarlos por harina, luego por huevo.
  3. Freír en aceite.
  4. Para la mayonesa.
  5. Batir en un bowl las yemas con el jugo de limón y el aceite de ajo hasta que emulsione.
  6. Agregar aceite de oliva en forma de hilo.
  7. Salar.

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