Escalopines marsala

Preparación de la Receta

• Elimine los excedentes de grasa del lomo y corte rebanadas de 1/2 cm de espesor.
• Cubra con un film y aplaste con una maza de cocina.
• Emprolije los bordes.
• En una platina disponga la harina con sal.
• Pase los escalopines por la harina.
• Pele y corte la cebolla en pluma.
• Pique finamente el ajo.
• En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla.
• Agregue el ajo y los escalopines, cubra con el Marsala.
• Condimente con sal y pimienta.
• Baje el fuego y continúe la cocción hasta reducir el líquido a la mitad.

• Presentación
• Sirva los escalopines en el costado de un plato. Acompañe con puré de papas.