RECETA

Receta de Escalopines marsala

Ingredientes

  • Cebolla 1 Unidad
  • Ajo 1 Diente
  • Marsala 500 cc
  • Lomo 300 g
  • Pimienta A gusto
  • Aceite de oliva 1 cda.
  • Harina Cantidad necesaria
  • Sal A gusto

Varios
  • Puré de papas Cantidad necesaria
Escalopines marsala

Preparación de la receta

  1. Elimine los excedentes de grasa del lomo y corte rebanadas de 1/2 cm de espesor.
  2. Cubra con un film y aplaste con una maza de cocina.
  3. Emprolije los bordes.
  4. En una platina disponga la harina con sal.
  5. Pase los escalopines por la harina.
  6. Pele y corte la cebolla en pluma.
  7. Pique finamente el ajo.
  8. En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla.
  9. Agregue el ajo y los escalopines, cubra con el Marsala.
  10. Condimente con sal y pimienta.
  11. Baje el fuego y continúe la cocción hasta reducir el líquido a la mitad.

Presentación

  1. Sirva los escalopines en el costado de un plato. Acompañe con puré de papas.

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