RECETA

Receta de Escalopes al marsala

Ingredientes

  • Sal y Pimienta A gusto
  • Ajo 1 Diente
  • Marsala 1 Taza
  • Agua 2 Tazas
  • Lomo de ternera 1 k
  • Aceite de oliva 50 cc
  • Harina Cantidad necesaria
  • Perejil 1 cda.

Puré de papas
  • Sal A gusto
  • Papas 1 k
  • Nuez Moscada A gusto
  • Crema de leche 50 cc
Escalopes al marsala

Preparación de la receta

  1. Limpie el lomo y corte en escalopes de 1 cm.
  2. Condimente los escalopes con sal y pimienta.
  3. Pase ligeramente por harina.
  4. Pique finamente el ajo y el perejil.
  5. En una sartén con aceite de oliva saltee los escalopes.
  6. Elimine la materia grasa y vuelva la sartén al fuego.
  7. Agregue el ajo, el perejil, el marsala y el agua.
  8. Cocine a fuego fuerte hasta que espese.

Puré de papas

  1. Pele las papas, corte en cubos y cocine en abundante agua salada hirviendo.
  2. Cuele las papas y redúzcalas a puré.
  3. Condimente con nuez moscada, sal y la crema de leche.

Presentación

  1. En el costado de un plato sirva una porción de puré, de lado sirva los escalopes con un poco de salsa.

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