Receta de Escalopes al marsala

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  • Limpie el lomo y corte en escalopes de 1 cm.
  • Condimente los escalopes con sal y pimienta.
  • Pase ligeramente por harina.
  • Pique finamente el ajo y el perejil.
  • En una sartén con aceite de oliva saltee los escalopes.
  • Elimine la materia grasa y vuelva la sartén al fuego.
  • Agregue el ajo, el perejil, el marsala y el agua.
  • Cocine a fuego fuerte hasta que espese.
  • Puré de papas
  • Pele las papas, corte en cubos y cocine en abundante agua salada hirviendo.
  • Cuele las papas y redúzcalas a puré.
  • Condimente con nuez moscada, sal y la crema de leche.
  • Presentación
  • En el costado de un plato sirva una porción de puré, de lado sirva los escalopes con un poco de salsa.
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