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Notice: Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412 Escalope de solomillo de cerdo con crema de limón - El Gourmet
Pele el nabo y corte en láminas finas con la ayuda de un pelapapas.
Proceda del mismo modo con las zanahorias.
Separe las hojas de las endibias y corte en juliana.
En un bowl con agua helada sumerja durante 5 minutos la juliana de endibias, las láminas de nabo y zanahoria.
Escurra los vegetales y condimente con sal, pimienta, la menta y el aceite de oliva.
Presentación
En el centro de un plato acomode los escalopes y rocíe con el jugo de cocción, en un costado sirva los vegetales salteados y en el otro costado los vegetales frescos.
