Receta de Escabeche de pavo

Sor Lucía por

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  • Para comenzar, picamos los puerros, los ajos pelados y las cebollas.
  • Por otro lado, agregamos en una cazuela el pavo, la verdura que habíamos picado previamente, el laurel, el vinagre, el vino, sal y aceite. Cocinamos a fuego medio durante unos 15 minutos.
  • Cuando la carne empiece a ponerse blanda, añadimos el azúcar y las frutas. Cocinamos durante 2 minutos más.
  • Para terminar, fileteamos el pavo, lo acompañamos de la verdura y las frutas y salseamos con el escabeche. Servimos.
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