Receta de Escabeche de calabaza

ABC Gourmet. Conservas por

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  • Escabeche de calabaza
  • Cortar cebolla e hinojos en juliana.
  • Saltear en aceite de oliva y agregar la calabaza cortada en cubos de 1cm x 1cm.
  • Dejar cocinar unos minutos.
  • Incorporar el vinagre de vino, y ambas mostazas.
  • Dejar cocinar hasta que se ablande por completo la calabaza.
  • Guardar en heladera o esterilizar en frascos de 400cc durante 20 minutos a 100ºC.
  • Se puede consumir al día siguiente.
  • Duración aproximada 30dias.
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