RECETA

Receta de Escabeche de calabaza

Escabeche de calabaza

Ingredientes


Escabeche de calabaza
  • Cebolla 1 Unidad
  • Vinagre de manzana 300 cc
  • Hinojo 1/2 Unidad
  • Calabaza 1 k
  • Aceite de oliva 300 cc
  • Mostaza en polvo A gusto
  • Semillas de mostaza 10 grs.

Preparación de la receta

Escabeche de calabaza

  1. Cortar cebolla e hinojos en juliana.
  2. Saltear en aceite de oliva y agregar la calabaza cortada en cubos de 1cm x 1cm.
  3. Dejar cocinar unos minutos.
  4. Incorporar el vinagre de vino, y ambas mostazas.
  5. Dejar cocinar hasta que se ablande por completo la calabaza.
  6. Guardar en heladera o esterilizar en frascos de 400cc durante 20 minutos a 100ºC.
  7. Se puede consumir al día siguiente.
  8. Duración aproximada 30dias.

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