Receta de Entrecote de cordero con peperonata y ajos asados

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  • Sal A gusto
  • Entrecote de Cordero 1 Unidad
  • Condimente el cordero con sal.
  • Rocíe el grill con aceite de oliva y cocine el cordero.
  • Guarnición
  • Ase los morrones, pele y corte en bastones.
  • Descaroce las aceitunas y corte en tiras.
  • Corte la cebolla en pluma.
  • En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla.
  • Agregue los morrones y las aceitunas.
  • Condimente con sal.
  • Ajos asados
  • Corte la cabeza de ajo a la mitad.
  • Lleve a una platina, rocíe con el aceite y cocine en horno suave durante 20 minutos.
  • Reserve.
  • Salsa
  • En una cacerola reduzca el aceto con el azúcar a 1/4 de su volumen.
  • Presentación
  • En el fondo de un plato sirva un poco de salsa formando un dibujo.
  • En el centro la guarnición y el cordero.
  • Acompañe con 1/2 cabeza de ajo.
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