Ensalada de manzana
25 min
Entrecote con Crema de Avellanas
Aprende a preparar esta receta de Entrecote con Crema de Avellanas, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet
Ingredientes
- Avellanas 300 grs
- Caldo de pollo 100 Ml
- Cebolla morada 1 unidad
- Cebolla 1 unidad
- Ciboulette c/n
- Cilantro c/n
- Fécula de maíz c/n
- Ajo 1 Diente
- Leche evaporada 300 Ml
- Lomo 500 grs
- Mantequilla 20 grs
- Papas cocidas 300 grs
- Perejil c/n
- Sal en escamas c/n
- Sal y pimienta c/n
- Aceite de oliva c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En una olla, saltear la cebolla y el ajo.
- Agregar las avellanas y desglasar con el caldo.
- Hervir y añadir la leche evaporada.
- Cocinar unos minutos, triturar y filtrar.
- Agregar fécula de maíz para espesar.
- Saltear la cebolla cortada en juliana.
- Agregar las papas y salpimentar.
- Añadir las hierbas y sal en escamas.
- Calentar bien una parrilla y hacer la carne al punto deseado.
- Presentar la carne junto con el salteado de papa, cebolla y crema.
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