Receta de Entrecot a la crema de nueces

La cocina de Nicola II por

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  • Sal A gusto
  • Leche Cantidad necesaria
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Entrecot de buey 4 Unidades
  • Nueces 200 g
  • Romero Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva virgen Cantidad necesaria
  • Para comenzar, pelamos las nueces y las hervimos en un cacerola con leche y romero hasta que se ablanden. Luego, las trituramos con la leche.
  • Por otro lado, en una sartén muy caliente, marcamos el entrecot y lo salpimentamos.
  • Seguidamente, cortamos las verduras en trozos grandes y los cocinamos a la parrilla. Cuando estén listos, los condimentamos con un chorro de aceite de oliva, otro de aceto y romero picado.
  • Para terminar, emplatamos el entrecot y lo regamos con la crema de nueces.
  • Acompañamos con las verduras.
  • Servimos.
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