Receta de Entrañas grilladas con salsa de barbacoa y gratin de papas

Martiniano Express por

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  • Retire la piel de la entraña y corte en porciones.
  • Rocíe el grill caliente con aceite de oliva y disponga las entrañas.
  • Cocine por ambas caras comenzando por el lado de la grasa.
  • Condimente con sal y pimienta.
  • Papas gratín
  • Pele las papas y corte en láminas finas.
  • Acomode las láminas de papa en una fuente enmantecada.
  • Cubra con la crema de leche, espolvoree con el queso rallado, pimienta y sal.
  • Forme dos capas más de papas, crema, queso, sal y pimienta.
  • Gratine en el horno caliente durante 20 a 30 minutos aproximadamente.
  • Presentación
  • En el costado de un plato sirva una porción de papas, al lado la entraña.
  • Rocíe los bordes con la salsa.
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