Receta de Entomatado de Res

Menú para Todos los Días por

> <
  • Agua c/n
  • Cebolla 1/2 unidad
  • Chamberete de res con hueso 1 Kilo
  • Diente de ajo 2 Unidades
  • Tomillo 1 Rama
  • Orégano fresco 1 Rama
  • Carne
  • Sellar en aceite caliente el chamberete.
  • Agregar el ajo cortado en láminas y la cebolla.
  • Verter agua hasta cubrir.
  • Agregar tomillo y orégano fresco.
  • Dejar cocer a fuego medio por 1 ½ horas.
  • Entomatado
  • Sofreír tomate, cebolla, ajo y una parte del tocino en cubos.
  • Agregar el tomillo y el chile morita y dejar cocinar por 2 minutos.  
  • Verter el caldo de cocción de la carne, tapar y cocinar por 10 minutos a fuego alto, bajar el fuego y cocina durante 7 minutos más.
  • Verduras
  • Sofreír en aceite los elotes baby.
  • Agregar las calabacitas cortadas por mitad.
  • Agregar la hoja santa.  
  • Verter el caldo de res de cocción y dejar cocinar tapado.
  • Montaje
  • Colocar los trozos de carne cocidos, el estofado de tomate verde con tocino y las verduras.
  • Acompañar con pico de gallo, arroz blanco y frijoles.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados