RECETA

Receta de Ensalada tibia de portobellos, pollo y lentejas; tiras de cerdo con vegetales.

Ensalada tibia de portobellos, pollo y lentejas; tiras de cerdo con vegetales.

Ingredientes


Para las tiras de cerdo con vegetales
  • Salsa de soja 1 cda.
  • Choclo desgranado 1 Unidad
  • Ajo 2 Dientes
  • Aceite de sésamo 1 cda.
  • Morrón verde en juliana 1 Unidad
  • Morrón rojo en juliana 1 Unidad
  • Jengibre Picado 1 cda.
  • Solomillo de cerdo 1 Unidad

Para la ensalada tibia de portobellos, pollo y lentejas
  • Tomillo 1 Rama
  • Pechugas de pollo 1 Unidad
  • Vinagre de vino 2 cdas.
  • Mostaza de Dijon 1 cda.
  • Hongos Portobello 2 Unidades
  • Cebolla morada 1 Unidad
  • Miel 1 cda.
  • Mix de hojas verdes 200 grs.
  • Zanahoria picada 1 Unidades
  • Aceite de oliva  
  • Ajo picado 1 Diente
  • Lentejas turcas cocidas 1/2 Taza
  • Cilantro picado 1 cda.
  • Sal A gusto
  • Cebadas cocidas 1/2 Taza
  • Aceite de oliva 3 cdas.

Preparación de la receta

Para la ensalada tibia de portobellos, pollo y lentejas :

  1. En una parrilla grillar los hongos y pechuga cortada en tiras.
  2. Mezclar tomillo, el diente de ajo, aceite, sal y pimienta. Con esta mezcla pincelar el pollo mientras se cocina en la grilla.
  3. En otro sector de la plancha, saltear la cebolla picada, la zanahoria, las lentejas y la cebada, agregarle el cilantro y Condimentar con aceite de oliva, sal y 1cda vinagre.
  4. Hacer una vinagreta con la mostaza el vinagre, la miel y el aceite de oliva.
  5. Mezclar con hojas verdes
  6. Emplatar

Para las tiras de cerdo con vegetales :

  1. Cortar el cerdo en tiras. Marinar con el ajo, el jengibre, el aceite de sésamo, la salsa de soja. Una vez marinado sellar en la plancha
  2. Saltear
  3. los morrones cortado en juliana, con los granos del choclo.

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