Receta de Ensalada Mexicana Taeq

TAEQ por

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  • Frijoles pre-cocidos 1/4 Taza
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Margarina de canola Taeq 3 cdas.
  • Solomito 100 grs.
  • Arepa multicereal Taeq 1 unidad
  • Para el pico de gallo
  • Cebolla blanca orgánica Taeq 1/4 unidad
  • Cilantro orgánico Taeq 1 cda.
  • Sal A gusto
  • Tomates chontos orgánicos Taeq 2 Unidades
  • Zumo de 1 limón
  • Mezclar todos los ingredientes del pico de gallo en un bowl mediano. Reservar.
  • Para el guacamole, en un bowl machacar los aguacates con ayuda de un tenedor, a continuación agregar cilantro, limón, sal,  pimienta, y mezclar. Reservar.
  • Asar la arepa en una parrilla común hasta que esté dorada y tostada, esparcir 1 cucharada de margarina sobre la arepa caliente, cortar en triángulos y reservar.
  • En una sartén pequeña calentar 2 cucharadas de margarina, sazonar la carne con sal y pimienta y cocinar en la sartén por ambos lados en fuego medio alto, hasta que esté dorada, sacar del fuego y cortar en medallones. Reservar.
  • Mezclar las lechugas Taeq con los frijoles pre-cocidos en un bowl grande y rocíar con vinagreta de mango Taeq.
  • Servir acompañada de los totopos de arepa,  el guacamole, el pico de gallo y los medallones de solomito.
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