RECETA

Receta de Ensalada del Sudeste Asiático

Ensalada del Sudeste Asiático

Ingredientes


Ensalada del Sudeste Asiático
  • Cilantro picado 1 cda.
  • Sal A gusto
  • Pepinos 2 Unidades
  • Ajo picado 2 Dientes
  • Cebolla de verdeo 3 Planta
  • Fideos de arroz hidratados 200 g
  • Rabanitos 10 Unidades
  • Azúcar 2 cdas.
  • Aceite de sésamo 1 cda.
  • Vinagre blanco 6 cdas.
  • Zanahorias 2 Unidades
  • Menta picada 1 cda.
  • Bifes de chorizo 4 Unidades
  • Nabo 1/4 Unidad

Vinagreta
  • Azúcar 2 cdas.
  • Aceite de sésamo 3 Gotas
  • Vinagre de alcohol 2 cdas.
  • Chile picado 1/4 Unidad
  • Ralladura de limón 1 Unidad
  • Salsa de pescado 1/2 cda.
  • Jengibre rallado 1 cda.
  • Ajo picado 3 Dientes

Preparación de la receta

Ensalada del Sudeste Asiático

  1. Sazone los bifes de chorizo con sal gruesa, úntelos con unas gotas aceite de sésamo y frótelos con los dientes de ajo picados.
  2. En un grill bien caliente selle los bifes de ambos lados, luego retírelos y déjelos reposar. Una vez fríos quite el exceso de grasa y córtelos en finas fetas.
  3. Corte al sesgo la cebolla de verdeo.
  4. Corte los rabanitos en finas rodajas.
  5. Ralle el nabo.
  6. Pele y ralle las zanahorias.
  7. Ralle los pepinos con piel.
  8. Hidrate los fideos de arroz.

Vinagreta

  1. En un bowl coloque aceite de sésamo, vinagre y azúcar, mezcle hasta disolverla y agregue ajo y chile picados, ralladura de limón y jengibre rallado, mezcle y por ultimo incorpore salsa de pescado, mezcle nuevamente y reserve.

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