RECETA

Receta de Ensalada de Zapallos Asados

Ensalada de Zapallo

Ingredientes

  • Tomates secos hidratados 5 Unidades
  • Pimienta c/n
  • Rúcula 50 Gramos
  • Ricotta salata 30 Gramos
  • Zapallo asado en gajos 1 unidad

Vinagreta
  • Sal 1 cdta
  • Aceite de oliva 5 cdas
  • Aceto balsámico 1 cda
  • Castañas tostadas 20 Gramos
  • Diente de ajo 1 unidad
Ensalada de Zapallos Asados

Preparación de la receta

Vinagreta

  1. En un bowl mezclar sal, aceto balsámico, aceite de oliva y mezclar para emulsionar.
  2. Agregar castañas de cajú picadas y diente de ajo aplastado.

Armado

  1. Colocar en la base los gajos de zapallos asados.
  2. Por encima agregar tomates secos hidratados, rúcula y aderezar con la vinagreta.
  3. Terminar con láminas de ricota salata y pimienta.

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