RECETA

Receta de Ensalada de verdes y palitos de aceituna y parmesano

Ensalada con palitos de aceituna y parmesano

Ensalada de verdes y palitos de aceituna y parmesano

Ingredientes

  • Aceitunas negras sin hueso 100 g
  • Brotes tiernos de ensalada 200 g
  • Queso parmesano rallado 80 g
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Hojaldre congelado 400 g
  • Tomatitos cherry 8 Unidades
  • Harina Cantidad necesaria
  • Anchoas 8 Unidades
  • Yema de huevo 1 Unidades
  • Aguacate 1 Unidad

Preparación de la receta

  1. Comenzamos precalentando el horno a 180ºC.
  2. En primer lugar, extendemos la lámina de hojaldre sobre una superficie enharinada y sobre ella disponemos el queso y las aceitunas picaditas.
  3. Luego, doblamos por la mitad la masa y la cortamos en láminas de 1, 5 cm.
  4. Colocamos las tiras sobre la bandeja del horno en la que habremos puesto papel vegetal y retorcemos ligeramente las puntas de las tiras para rizar los palitos.
  5. A continuación, pintamos con la yema batida y horneamos durante 12 minutos a 180ºC.
  6. Mientras tanto, preparamos la ensalada. Para ello, en una fuente, colocamos la lechuga, los tomatitos cortados, el aguacate en tiras y terminamos con las anchoas.
  7. Una vez que pasó el tiempo de horneado, dejamos atemperar los palitos.
  8. Condimentamos la ensalada con un buen chorro de aceite, colocamos los palitos por encima y servimos.

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