Receta de Ensalada de verdes y palitos de aceituna y parmesano

Sor Lucía por

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  • Comenzamos precalentando el horno a 180ºC.
  • En primer lugar, extendemos la lámina de hojaldre sobre una superficie enharinada y sobre ella disponemos el queso y las aceitunas picaditas.
  • Luego, doblamos por la mitad la masa y la cortamos en láminas de 1, 5 cm.
  • Colocamos las tiras sobre la bandeja del horno en la que habremos puesto papel vegetal y retorcemos ligeramente las puntas de las tiras para rizar los palitos.
  • A continuación, pintamos con la yema batida y horneamos durante 12 minutos a 180ºC.
  • Mientras tanto, preparamos la ensalada. Para ello, en una fuente, colocamos la lechuga, los tomatitos cortados, el aguacate en tiras y terminamos con las anchoas.
  • Una vez que pasó el tiempo de horneado, dejamos atemperar los palitos.
  • Condimentamos la ensalada con un buen chorro de aceite, colocamos los palitos por encima y servimos.
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