RECETA

Receta de Ensalada de trigo mote y atún; tarta de atún

Ingredientes


Para el relleno
  • Cebolla 1 Unidad
  • Orégano 1 Rama
  • Tomate 1 Unidad
  • Perejil picado 1 cda.
  • Calabaza 1/2 Unidad
  • Atún al natural 1 Taza
  • Zucchini 1 Unidad
  • Morrón rojo 1/2 Unidad

Para la ensalada de trigo mote y atún

Para la masa
  • Sal A gusto
  • Harina integral 500 grs.
  • Agua Cantidad necesaria
  • Harina 000 50 g
  • Aceite de oliva 1 cda.
Ensalada de trigo mote y atún; tarta de atún

Preparación de la receta

Para el relleno

  1. Rehogar en una sartén con aceite de oliva, la cebolla y el morrón rojo cortados en cubos.
  2. Agregar, el zucchini, la calabaza y por último el tomate cortado en cubos.
  3. Tapar y cocinar por 10 minutos
  4. Por último agregar las hierbas picadas y el atún.

Para la masa

  1. En un bowl mezclar : las harinas, la sal, el aceite de oliva.
  2. Ir incorporando agua de a poco hasta obtener una masa lisa.
  3. Dejar descansar en la heladera por media hora.
  4. Estirar y cortar del tamaño de los moldes.
  5. Rellenar los moldes con el relleno, cubrir con la masa, agregar unas gotas de aceite de oliva y cocinar en horno a 190° por 15 minutos.

Para la ensalada de trigo mote y atún

  1. Mezclar el trigo y los porotos con los tomates, las alcaparras, las aceitunas negras descarozadas, las nueces de pecan partidas, el pepino y el apio cortado en trozos, y el atún al natural.
  2. Condimentar con sal, pimienta, jugo de limón cilantro, menta y aceite de oliva.

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